Type : Vinaigre gastronomique
Le physalis, petit fruit orangé au goût à la fois acidulé et exotique, se marie à merveille avec le vinaigre de cidre. Ce vinaigre rare et raffiné offre une expérience gustative unique, à la croisée du fruit frais et de la note florale.
Description produit
 
Un vinaigre artisanal au physalis, lumineux et surprenant, avec un parfum légèrement acidulé, doux et exotique. Il apporte élégance et originalité en cuisine.
Goût & Caractéristique
 
Arômes : acidulé, légèrement sucré, avec des notes florales et exotiques.
Couleur : doré à orangé.
Texture : fluide, un léger dépôt naturel peut apparaître.
 
 
Accords mets & utilisation
Type de plat
Utilisation
Salades
Parfait avec jeunes pousses, mesclun, avocat, agrumes.
Poissons & fruits de mer
Sur carpaccio de Saint-Jacques, ceviche ou saumon mariné.
Volailles
Déglacer des blancs de poulet ou pintade pour une sauce fruitée et raffinée.
Fromages
Quelques gouttes sur un fromage frais ou une tomme légère.
Desserts
En filet sur salade de fruits exotiques, glace vanille ou cheesecake.