L’ail des ours : la gourmandise sauvage à cueillir et à savourer Au printemps, les sous-bois se parent d’un tapis vert et parfumé : c’est l’ ail des ours  ( Allium ursinum ), la plante sauvage qui enchante à la fois les papilles et les herboristes. Chez Maison Poiret, nous aimons explorer cette plante à la fois gourmande, aromatique et versatile , parfaite pour les sirops, huiles, vinaigres et préparations culinaires. Mais attention : pour en profiter pleinement, il faut la c

Les sirops au piment : la grande tendance qui enflamme les boissons (et les papilles) Depuis quelques saisons, une nouvelle vague déferle dans l’univers des boissons artisanales :le “sweet heat” , cette alliance irrésistible entre douceur sucrée et chaleur épicée . Bars à cocktails, mixologues, amateurs de créations maison… tous cherchent aujourd’hui plus qu’un simple sirop.Ils veulent une expérience sensorielle . Chez Maison Poiret, cette tendance prend vie à travers deux cr

Les boissons énergisantes sont-elles bonnes pour la santé ? Quelles alternatives naturelles aux boissons énergisantes industrielles ? Les boissons énergisantes font aujourd’hui partie du quotidien de nombreux consommateurs : sportifs, travailleurs de nuit, étudiants, conducteurs, personnes en manque de sommeil… Mais derrière leur promesse de “boost immédiat”, une question revient souvent : sont-elles vraiment bonnes pour la santé ?  Et surtout, existe-t-il des alternatives pl

Que peut-on faire avec du mimosa ? Transformation culinaire, sirops, desserts et créations originales Le mimosa évoque immédiatement le soleil, la Côte d’Azur et le retour des beaux jours. Mais au-delà de sa beauté ornementale, le mimosa (Acacia dealbata)  est aussi une plante comestible et aromatique , encore peu exploitée en cuisine artisanale. Dans cet article, découvrons ensemble comment transformer le mimosa en créations culinaires originales  : sirops, confiseries, dess

Cocktail de Noël « Étoile du Yuzu » Maison Poiret • La Gourmandise Élégance & parfums d’agrumes rares Noël, c’est l’art de célébrer les moments précieux :Les rires qui pétillent comme des bulles fines…Les yeux qui brillent sous les guirlandes lumineuses…Et les parfums qui marquent le souvenir d’une fête réussie. Chez Maison Poiret , nous avons imaginé un cocktail qui capture la poésie de cette période. Un cocktail comme une étoile dans la nuit d’hiver  :blanc, doré, scintill

RECETTE Liqueur monastique inspirée de la Bénédictine : l’élixir des moines à la maison Introduction Découvrez notre recette artisanale de liqueur monastique inspirée de la Bénédictine. Un élixir aux plantes et aux épices, doux et aromatique, à réaliser facilement chez soi. La Bénédictine, célèbre liqueur née au XIXᵉ siècle à Fécamp, évoque l’art des moines et le savoir-faire des apothicaires. Son secret repose sur un subtil assemblage de plantes, d’épices et d’agrumes macéré

Les vinaigres Maison Poiret : des idées simples pour tous les jours… et les grandes occasions Les vinaigres aromatisés de la Maison Poiret réveillent la cuisine du quotidien, mais trouvent aussi leur place sur les tables de fête. Qu’ils soient fruités, floraux ou épicés, ils apportent du relief à vos plats sans complexité. Voici des idées faciles à réaliser à la maison — certaines parfaites pour sublimer vos repas de Noël 🎄. Vinaigre de cynorhodon → Salade tiède de lentille

Que Faire avec des Agrumes ? Recettes de Luxe pour Noël Accroche L’hiver s’illumine au parfum des agrumes. Citron, bergamote, mandarine, yuzu ou cédrat : chaque fruit est une promesse de lumière et de gourmandise. À l’approche de Noël, ils se transforment en mets de luxe, où saveurs et raffinement se rencontrent. 1. Les Écorces Confites : le Bonbon d’Hiver Un grand classique de la gourmandise artisanale, à la fois simple et somptueux. Recette : Prélevez les écorces épaisse

Une liqueur maison, c’est du plaisir et du savoir-faire. Mais certaines erreurs peuvent rendre votre préparation dangereuse. Découvrez les vrais risques… et les bons gestes pour fabriquer sans danger.

Marrons et châtaignes : attention aux dangers ! L’automne est une saison magique : les feuilles se parent de couleurs chaudes, les balades en forêt deviennent un vrai plaisir, et les marrons et châtaignes font leur apparition. Mais attention, ces petits trésors de la nature ne sont pas sans risques ! Entre confusion entre les espèces, toxicité et allergies, voici ce qu’il faut savoir pour profiter de l’automne en toute sécurité. 1. Marron ou châtaigne : comment les distingue

La baie de sureau : fruit comestible… mais à manier avec précaution Le sureau ( Sambucus nigra ) fascine par ses grappes de baies noires...

🧪 Sirops « zéro sucre » : une fausse bonne idée ? Le vrai du faux sur les édulcorants, et pourquoi Maison Poiret fait un autre choix 🍬...

🌿 Le danger méconnu de la fabrication d’huiles infusées aux herbes Pourquoi faire ses huiles maison peut présenter un risque pour la...

🍯 10 façons originales d’utiliser du sirop (autrement qu’avec de l’eau) On pense souvent au sirop comme une simple boisson d’été diluée...

Comment éviter que les bouteilles explosent quand je fais de la limonade maison de sureau ? Faire sa propre limonade de fleurs de sureau...

Créer son propre apéritif maison : les bases pour débuter L’apéritif maison est une tradition ancestrale qui permet de créer des boissons...

Les Trésors Sauvages de Février Mars : Inspirations et Récoltes de Maison Poiret À la sortie de l’hiver, la nature reprend vie, discrète...

Différence entre une liqueur et un alcool distillé Lorsqu’on explore le monde des spiritueux, il est courant de confondre liqueurs et...

Fabien Poiret : L’Art des Plantes au Service du Bien-être, Pas de la Sorcellerie Quand la nature et la science se rencontrent : la...

Les bienfaits du sirop de baie de sureau : un allié naturel pour votre bien-être Le sirop de baie de sureau, à base des fruits du sureau...